所以一见有好吃食端上来，三人又都熟悉东家的脾气，各个都没有多客套，伸手拿了就吃，末了自然赞不绝口，“这豆干儿怎么做的，吃着跟肉一样香啊。”
刘嫂子家里公爹爱喝酒，平日进城总要买些下酒菜回来。这会儿她扒着盐水花生吃得有滋有味，待得嘴巴倒出空闲就笑道，“我家还有半袋子花生果呢，东家若是空闲就教教我怎么做这个，省得我公爹把铜钱都送进城里小铺子了。”
董蓉一边倒茶一边笑道，“嫂子别急，一会儿还要做些别的吃食。若是味道好，等果园里小酒家开业了就做个招牌菜。”
刘嫂子听得这话心头就是一紧，所有酒家的招牌菜都是秘方，不是至亲根本不会教授，她方才那般说话可是有些太孟浪了。
楚四莲瞧瞧好似只顾吃东西没有看到刘嫂子一脸尴尬的梅花，到底还是开口解围道，“东家开了酒家可好了，以后刘大爷就不用跑城里买下酒菜了，这是不是就叫‘肥水不流外人田’？”
董蓉把三人的小心思都看在眼里，越加喜欢四莲机灵又仗义，笑着接话道，“开酒家可是不容易，别的都好说，就是后厨要放几个信得过的人手。倒时候你们一个也跑不了，都签了工契给我干活来。我也不亏待你们，八百文工钱，一年十两银子的工钱，年底再给一套银头面儿，如何？”
刘嫂子和梅花先前给杂工们做饭，一月工钱也不过几百文，而且还说不定能做几日。这会儿听说东家以后要常年雇佣她们，工钱丰厚还会赏银头面儿，一时欢喜得连话都不会说了。
倒是楚四莲没想那么多，她先前为了嫁给于桂生闹了那么一出生死剧，若不是董蓉出钱出力相救，于桂生许是没什么性命之忧，她可绝对活不了了。哪怕她不想死，十里八村的碎嘴婆娘也能用口水把她淹死。所以，她私下早就发过誓，一辈子就跟在东家身后了，要她往东绝不往西，要她打狗绝不撵鸡。更何况东家还说给银子给首饰呢，她立时就脆生应道，“好，东家写几年契纸都成，我按手印儿。”
刘嫂子和梅花儿这会儿也醒过神儿来了，纷纷欢喜附和着，“我也按手印儿，多少年契纸都成。”
董蓉打趣道，“你们还是回去同家里商量看看，小心我把你们绑走卖了！”
刘嫂子三人都是咯咯笑起来，“不怕，不怕，东家要卖我们也定然会选个好人家。”
董蓉忍不住也笑了起来，末了想了想就把自己这几天琢磨的事情说了一遍。刘嫂子和梅花儿先前就在灶间做活儿，以后还是负责卤味和炒菜这一块，至于楚四莲年轻又手巧就负责点心和甜品，这样不管以后来客是男是女，都有招待的吃食。
刘嫂子三人听得热血沸腾，恨不得小酒家立刻就建起来，她们好放开手脚大干一场。正巧，张管事带着小厮们进城采买回来，董蓉趁着几人心气正高就撤了针线活，带着她们一头扎进了灶间。
七八根猪腿骨直接砸成两截，扔进大铁锅里加水煮，沸腾之后舀出血沫继续咕嘟。几只活鸡宰了去毛按部位分割，猪下水也洗剥干净切成小块，然后统统放入另一口热水锅焯去血水，盛出来备用。
董蓉喊了刘嫂子等人聚到身边，然后又指挥着文娘把家里的所有调料罐子，加上张管事买回的香料都搬到案板上。她凭借着记忆，手下飞快的这里抓一把，那里拎几个，很快就装了满满一小布袋。末了又烧了一大碗热油，连同切好的葱姜统统倒进骨汤锅里，最后加些糖霜、黄酒、酱油和盐，继续大火猛熬，直到锅里散发出浓郁的香气，这才把鸡肉和猪下水扔进去……
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