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“大力杰这波说得太实在了,我去了别的直播间,哪个主播不是求着刷礼物要礼物的,这倒也罢了,后来我看这主播一转手,就把粉丝送的礼物挂上二手物品市场了。”

“没错,这种情况真不少,很多主播明星都是这么做的,B乎上被扒出来的有好多啊。”

“你省吃俭用攒下来送出去的心意,在主播心里可能就只是个可以随意出售的物件,是一叠现金罢了,很多粉丝都变成了韭菜,夏老师说的很对,此风决不可长。”

“人间正道是我杰,如此杰哥,你怎能不爱?点赞转发那是必须的。”

“没想到这后面还有这么多猫腻,我一开始只是随手一想,没想的这么深,还好大力杰人品正,和别的臭鱼烂虾不一样,不会坑骗粉丝,爱了爱了。”

网友们在直播间里顿时狂刷了一波:人间正道是我杰。

夏杰这个正主却是丝毫都不在意,这本就是一件再正常不过的事了,哪里需要夸赞吹嘘呢。

只见他压了压手,不疾不徐地说道。

“好了,这个问题就到此为止,你们只需要记住,送礼物我不收就成了。好了,咱们现在就开始做菜吧。”

说罢,夏杰将已经泡了一夜的鱼翅取了出来。

有些网友对鱼翅的了解知之甚少,于是便纷纷发送弹幕说道。

“鱼翅啊,这可是好东西啊,舶来食物里的战斗机啊,每次我去日本旅游的时候,都会买一些当特产带回来。”

“老外特别喜欢吃这个玩意,绝对的高档食材啊!”

“没错,这个鱼翅好吃是好吃,就是价格太贵了。”

夏杰看到却是摇了摇头,为网友们解释道。

“刚刚瞅见了几个朋友发的弹幕,说这个鱼翅是舶来品,这可大错特错喽。”

“虽然这鱼翅现在咱们是引进的比较多,但是你们可得记住了啊,这鱼翅可是咱们华夏的传统食品之一,最早的历史记载是出现在宋代的《宋会要》,被誉为古代的八珍之一。”

“还记得我之前给你们说的三鲜汤么,这鱼翅啊,就属于水之鲜其中的一种,《金瓶梅词话》中评价鱼翅为:珍馐美味,绝好下饭;《明宫史》有记载,明熹宗最喜欢用鱼翅,燕窝,蛤蜊等食材做成一锅炖。”

“在《本草纲目》记载:“(鲛鱼)背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之;在清代,鱼翅一般都在高档宴席中展露身影,也有‘无翅不成席’之说。”

“所以咱们古代很早就开始利用鱼翅做菜了,现在不会有人再认为这鱼翅是舶来品了吧。”

听完夏杰的讲解,看到这亮黄晶莹剔透的鱼翅,不少网友继续问道。

“神厨杰,这个鱼翅应该分好多种吧,你这个算什么类型的?”

“是啊,我在饭店几十块一份也吃过,千儿八百一份也吃过,悬殊也太大了。”

“话说哪里的鱼翅最好啊,我还准备过年买点送人呢!”

“百科杰,大家呼唤你,请立即上线!”

很显然,这种珍贵的食材又激发了吃货们的求知欲,夏杰也是不假思索的直接回道。

“这个鱼翅如果按颜色分,则有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色为优。”

“如果按照焙制方法分的话,又有淡水翅咸水翅之分。”

“哦,这鱼翅居然还有淡咸之分,是个什么意思啊?”

“不懂,同问!”

似乎早就知道有人会问这个问题,夏杰跟着说道:“这个淡水翅是用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好,至于咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。

“此外,鱼翅还可按形态完整与否来分类,涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品,此外还有背鳍的脊翅、尾鳍的勾翅和胸鳍的翅片,价格也是高低不等。”

“另外根据鲨鱼种类不同,还有骨翼翅、青莲翅、金钱骨、沙青翅、白青翅、琉球翅、春翅之分。

听了夏杰这番侃侃而谈,直播间众人都听得津津有味,频频发言。

“有一说一,这百科杰的外号真不是盖的!”

“听主播谈美食,还真有意思!”

“没想到就这鱼翅居然都有这么多道道,涨知识了!”

“这什么翅什么翅的,到底有什么区别,百科杰能跟我们说说吗?”

“我已经在网上搜到了,知识点的确跟主播说的一样,没忽悠我们啊!”

“开什么玩笑,主播可是诚信小郎君呢!”

夏杰则点了点头:“我就简单说说,骨翼翅是来之于南美洲各国最大的一种翅,这种翅体型长,翅针粗而无膜,沙色青中带黄。”

“其背鳍、尾鳍都很厚,涨发后无法连成片,故只做散翅.一向有散翅之王的称号,其品质软糯滑爽,虽然只是散翅,但价格依然十分昂贵。”

“青莲翅则取自短鳍灰鲭鲨,尾钩翅针粗而软滑,品质极佳,被称为“高茶钩翅”,最适合红烧。”

“那个金钱骨是因为翅骨有一个个圆形类似金钱形状而得名,其分为滑沙金钱骨和糙沙金钱骨两大类。”

“至于沙青翅是取自公牛鲨,沙层粗粒,翅针粗,肉膜较厚,宜做炖翅用。其背鳍部分最佳。”

“白青翅是取自沙洲鲨,翅针粗而肉膜薄,广受国内的粤菜馆欢迎,而琉球翅来源于海洋白鳍鲨,翅身薄,外层沙色灰咖,有斑点,底层黄白色,尾部较阔,翅针质量上佳。”

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