也借此开始培训两边酒楼的厨子，一边要学会汤底的熬制，蘸酱的配置，一边要学会烤肉腌制的配方和烤肉的配料。七月还想到冰镇饮料，这个时代没有那么多的提炼物，只能用现成的水果，火锅店借用现在的方式熬制酸梅汤，夏季里面加上冰就是冰镇酸梅汤，酸梅汤里面加一点酒，就是酸梅酒，度数还低，男女老少皆宜。把山楂加冰糖煮，加上冰就是冰镇山楂水，可以当饮料，还有桃子，西瓜，葡萄直接榨汁就是现成的饮料，夏天加上冰，绝对是爆品。冬天可以做豆浆和南瓜汁，热的酸梅汤和山楂汁也够了，看来果园里要加种几颗山楂树。
两位掌柜的对七月这些操作惊的瞪目结舌，这位夫人是才刚刚十五岁吗，脑子里怎么会有这样令人咋舌的想法，他们都隐隐有种以后会宾客盈门的感觉。
七月对掌柜的培训是以安全为主，这可是重中之重的大事。和掌柜的一起制作怎样抓好防火的预案和措施，同时和掌柜的商量把酒楼的窗全部扩大，这样通风好，夏季用什么办法可以让客人做在屋里吃热火朝天的火锅，总之人多力量大，想出了很多的可行性办法。
烧烤店让铁匠师父打了现代烧烤店的那种炉子，和下面放碳，上面一个平板，就可以在平板上面烤肉吃了，铁匠铺的老板又大大的赚了一笔银子，连带着几个关系好的亲戚和朋友都赚了不少钱，现在这个铁匠铺的掌柜直接要把七月当财神爷供着了。
感到可惜的是这个朝代对牛有保护，不能随便杀，每杀一头牛都要报官府和缴税，这样对羊肉和猪肉的需求量就会增加，七月就把一个庄子改成了养殖场，养猪，羊，肉牛，当然，养肉牛还是提前在官府报备好的。
七月把鸡养到果树园，一是鸡容易出现鸡瘟，怕传染给猪和羊，二是鸡可以在果树林里面散养，吃里面的虫子，这样出来的鸡蛋，营养更加丰富，三是鸡粪还是天然的肥料，一举三得。
七月还把养殖场里动物的粪便都当做肥料，施到菜地和粮地里。
七月这样大张旗鼓的操作，让一直嫉妒她的大夫人又借机到老夫人面前去告状，她愁眉苦脸的对沐老夫人说：“娘呀，您真的不应该把中馈一下子全部交给弟妹呀，她毕竟还太小，您看看她现在都做了什么事，好好的两家酒楼，虽然生意并不是很好，可是每个月也是有进账的，可弟妹一上来就停业了一个月，好好的地，说改成养猪的就改，还有改成什么大棚？娘，要是这些都都陪了，可怎么办，这两千亩地，可是我们家赖以生存的家业呀，弟妹一整，我们今年可怎么过呀？”
沐老夫人蹙着眉说：“七月的大棚去年收成就很好，她今年这样，肯定是有数的，且看看吧！”
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