“女儿不过随便说说，想必娘是有想法了。”云天天道：“就如同咱们对面的齐娘子，做的是团扇生意。虽说就是卖扇子，可她自个儿绣的，和那些瞧着花纹歪歪扭扭、画的也不怎么样的扇子，就不是一个价格。”
孙氏点头。
“您瞧过吗，她摆在外面的，就是几个铜子儿买一个的普通扇子；可她自个儿绣的，就能卖到几百个铜子儿，甚至一两二两银子。”
这还是紫燕告诉她的。
这齐娘子的扇子，无非是绣的和画的。
像他们这样摆在路边的摊子，东西都很便宜，齐娘子摆在外面买的都是那些用料差、画的不好看的。
扇子嘛，无非是买个用处。
若不是有些闲钱的，谁管它好看不？
叫那些普通人花几两银子买扇子，那是脑子不好！
但这集市里，卖团扇的独她一家。
其他或许有些舶来品的店里有卖，但那就更贵了。
就有那么个有点钱但也不是大富大贵之家的姑娘，就问齐娘子还有没有更精致些的。
齐娘子正好手中有一个正在绣的，就被那姑娘看中买走了。
后来逐渐传出来，她绣的扇子好看又便宜。
去问的小富小贵家的女子就变多了。
云天天之前也去买了一把，绣的着实不错。
孙氏见了也问过一嘴。
“这我知道，只是……这与咱家食坊有何相干？”孙氏隐约的明白了什么，但没有完全明白。
“娘，女儿的意思是，集市上这么些人，有的富贵，有的清贫，富贵的人家想要好的，清贫的人家想要能填饱肚子的，女儿愚见，所谓招牌，必然是要让人口耳相传的，现在咱们食坊虽说顶着个益州第一的名头，但女儿这几日仔细查阅菜单，发现一些家常小菜，因着爹爹选的材料好，价格高；一些费时费力的大菜，因着材料便宜，价格却偏低。”
“虽说客人络绎不绝，认的是口味，可这也不利于咱们食坊获取……获得新的客人。”云天天想说流量，活生生的刹住了车。
差点下意识的带出了上辈子的职业用语。
“我儿聪慧，确实如此，我与你爹爹在此近二十年，很多客人也从定亲吃到快抱上孙子了。”孙氏赞许的点点头：“来的无非是老客人与他的亲戚子辈，益州郡是大郡，虽说也有从其他地方闻名而来的客人，但不多，真正的新面孔，确实是很难见到的。”
“娘瞧那齐娘子，摆着卖的虽都是便宜不好看的扇子，可需要扇子的人可曾挑过它的样式？她亲自绣的扇子虽然价格高，可会去问、会去买的人可曾介意过它的价格？”云天天问道。
孙氏眉头一皱，很快又舒展开：“我明白了，富贵之人来食坊用膳，希望用的是能与价格匹配上的菜式，而非材料好却简单的家常菜。”
“正是，女儿的想法是，一些稀有的材料制成的食物，以及那些费时费力瞧着就好看好吃的，镇场面的大菜，价格还能再高些；而普通的家常小菜，却要适当的压低价格。富贵之人来食坊用膳，用的是口味、排场与难得；而普通人家来食坊用膳，求得是物有所值，填饱肚子。”
“若是能针对不同人家的需求安排价格，却是要比只根据食材来定价更为合理。”云天天总结。
“好！”孙氏赞赏的拍手。
她确实没想到这一点，与云殊一样，只想着成本如何便如何，今日云天天借齐娘子的铺子这么一说，她才想通了这个关节。
所谓的富贵人家，要么是权贵，要么是大商户，他们用膳，求得就是好与大气，求得就是稀有的食材，再配上好的口味，他们怎么会在乎这一顿饭会花去多少钱呢？
商人逐利，不就应当在这种地方逐吗？
而普通人家，或许一周、或许一月，念着这里的口味好，算计着钱来吃一顿，他们追求的难道是高端食材吗？不是的，他们只想吃到味道好、能填饱肚子而价格又正好合适的饭菜罢了。
那么适当的安排些家常小菜，给出合适的价格，不正好能迎合这一批客人吗？
老主顾自然不会在乎菜单上如何写的，但若是新来一位普通人家的客人，一瞧这家常菜三四两银子一份，定然是觉得店家价格离谱；新来一位富贵人家的客人，瞧着这些叫得上名字的大菜几百个铜子儿就行，定然觉得这家店要么食材不新鲜，要么口味差。
这怎么留得住人？人家不点单便直接走了。
“这事儿急不得，需要好好安排一番，我今日回去就与你爹爹商议。天儿，你这灵活的脑子，到底是随了谁？”孙氏欣喜的拉住云天天的手。
“自然是随了娘亲，女儿虽想的多些，但到底没有经验，娘可不能一味听女儿的。”云天天不好意思的笑道。
孙氏自然是明白这个理的，所以这才说这事不能急。
云天天讲的道理她明白了，只是具体要如何操作如何实施，还得要云殊这个负责采购食材制定菜谱的人参与进来，并且根据食坊日常经营的情况来决定。
只是云天天自己把这话说出来，她不得不再次高看她一眼。
自从女儿重伤死里逃生，仿佛一切都变得顺利了起来，食坊的经营也好，家中的子辈关系也好，就连一直梗在她心头的顾氏，这几个月来也沉寂了下去，而那赵知府找茬的事，也被云天天轻松的化解了。
她自然是信了云天天遇见菩萨一事，只觉得女儿福气极好。
两人又巡视了一下后厨，了解了一些情况后，就要回府了。
正要走呢，就听见外面突然闹了起来。
“救命啊！杀人了！”
“快跑啊！”
有女子尖叫，还有男子的怒吼，紧接着小孩尖锐的哭声也传了进来。
就有人慌不择路的冲进了食坊里，黄掌柜领着一群小二赶紧过来安抚接待着。
这会儿正是午膳前，食坊里并没有什么人。
云天天一怔，就要冲出去看看发生了什么。
孙氏紧紧的抓住了想要出去的云天天：“天儿，不可！”
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