“除了辣酱之外，还要教你们做一些配菜用的酱料，这些酱料只有我教你们才能做出来，我没有把它写在菜谱上，是因为这些酱料是独一无二，你们即便是看我写。说明也不一定做得出来。”沈青说道。
“所以这就是你为什么这么肯定，江南只有我们一家正宗的川菜馆。”刘大锅反应了过来。
顾江南震惊无比。“所以只要我们真的把川菜馆开出来，咱们碧香居在江南一定能够取得一席之地。”
“没错，所以你们两个必须要把这个菜谱给我好好的研习，现在碧香居被陈天雨害得暂时关闭。无所谓，我们就趁这段时间改革。
不管事延后一个月还是两个月，还是三个月甚至是半年，再重新开张碧香居都不是问题，只要你们有足够的信心，保证自己已经完全担任得了川菜的主厨。”
“我自然有信心，我会好好的努力，大嫂我绝对不会负了你的众旺。”顾江南非常有信心的说道。
“我相信你。”沈青笑着说道，“那么从现在开始我们三个人一起出去，去买辣椒，以及买用来制作辣酱的各种各样的辅料。”
自从碧香居关门了之后，厨房里面的蔬菜基本上清空。自然也就不会有多少辣椒留在厨房里。
沈青带着他们两人去最近的集市，走到了一个卖新鲜蔬菜的当铺，沈青问道，“老板，你们这有几种辣椒啊？”
“几位客人，你们要什么样的辣椒？是要辣的还是不辣的我这都有！”老板笑呵呵的问道。
“要辣的越辣越好。”沈青说道。
“我这有米辣。还有指天椒，这两种辣椒个头小味道辣，您看看，这都是新鲜。”老板把两种辣椒挪过来给他们挑选。
沈青翻看了下点点头，“不错不错，全都给我包起来。你们家的这两种辣椒我们全要。”
“这可是真的，真的全要了！”
老板很是惊喜的问道，“我这辣椒总共加起来可是有足足二十斤啊！”
“自然，让你包起来就包起来。钱是不会少你。”
顾江南掏出了钱袋子，老板便乐呵呵的把两样辣椒都给他们包了起来。
沈青看了一眼看到角落里有几个干辣椒，“你们这还有辣的干辣椒吗？”
“花椒要吗？干辣椒只剩下一点。”老板又回答道。
沈青，“那就一起全部包起来吧。”
“好嘞客官，这就给三位包起来。”
老板高兴的不得了，今天出门真是个好日子啊。竟然遇到了大客人，一下子买了这么多辣椒。
二十斤的辣椒确实很多。但是他们现在要学会制作辣酱，而且辣酱是可以放很久。放的越久越好吃。
就算是二百斤的辣椒，他们也不嫌多，如果他们能够在辣椒坏掉之前，全部制成辣酱的话。
“我们要再去买些香油酱油等，这样吧，我们去分工买，你们去买辅料，我再去找一找有没有其他麻椒藤椒。”这些东西用的少。她不确定这种市场有没有。
逛了一圈下来，果然没有让她想象中的好。
市场里面就只有卖辣椒，并没有卖麻椒藤椒。
如此的话她就只能上山去找，这东西山林里边不少。就是找起来比较麻烦。
不过这不是更好吗？
市场上没有卖，就说明他们的做菜材料越独特越稀有，即便是那些厨子来吃，他也八成吃不出什么味。
沈青跑了一个大市场，都没有找到她想要，甚至还有不少商家反问她什么是麻椒藤椒，他们压根就没听说过。
没有就没有吧，虽然麻烦了点，但是没人知道，那么别人就休想根据他们的川菜馆再出一个山寨版。
“看来只能我自己出马，上山里面去找。”沈青叹了一口气。
清水县周边的山都有这些藤椒树，不确定江南附近的山有没有，但是这种适宜的温度应该都有。
沈青跟顾江南打了一声招呼，“我要去山里边一趟，你要不要跟着我一起去？”
“好端端的去山里做什么？”顾江南表示很不理解。
“自然是去找好东西呀，我要做酱料，其中有一些材料在市场上买不到，就只能我自己亲自去山里边找。”沈青说。
“……这么麻烦，可山里面危险你一个人我不放心，我跟你一起去，我们两个人我也不太放心，要不再叫上大木头吧。”顾江南如此说道。
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