他特别喜欢看熏腊肉的场景，就像小时候，每次家里都要去买一头年猪，找乡下亲戚杀了，然后在一个坝子里生火熏干，很远都能嗅到腊肉的香味。
此时，他看到这久违的场景，干脆停下来。
他好奇地问：“老人家，你不怕被逮到吗？”
老头絮絮叨叨地：“今天大雪，他们不会出来的。不然，我也不敢在这里秋了……我得抓紧时间，我希望这场大雪多下两天，那样，他们天天忙于疏散交通，扫雪什么的，根本就不会到这小巷子里来……可要是晴天，他们随时来扫荡，我就真的不敢了，逮住罚钱是小事，要是把我这几百斤腊肉给没收了，那就完了……”
“唉，那些王八蛋，他们不敢管化工厂，却只敢欺负我们。小伙子，你说，秋一个腊肉，怎么就污染空气了？这点甘蔗渣的烟雾根本升不上半空好不好？而且，秋腊肉秋了几千年了，怎么就没污染空气？这时候，就说我们污染空气了？明明就是她们惹不起化工厂，或者接受了化工厂的好处，不敢查处他们，只逮着我们这些老百姓说事而已……”
吴所谓笑起来，他觉得这甘蔗的浓烟非常好闻。
随着时间的流逝，腊肉已经逐渐地干了，肉的香味伴随着甘蔗的甜蜜香味，那景象，就像一杯浓烈的美酒，还没喝，光嗅一嗅气息，已经很让人沉醉了。
雪花的寒冷，也被这堆火焰驱赶得很远很远。
他不时伸出手，学着老头的样子把手放在火堆上面。
目测整整两杆子腊肉，起码有几百斤。
而且，腊肉切割均匀，十分漂亮，都是至少三指厚的肥膘——那是 不折不扣的粮食猪才有的，绝非是添加了瘦肉精的饲料猪能比的。
腊肉上涂抹了辣椒，花椒，一大股浓郁的香味。
他好奇：“老人家，你秋这么多腊肉怎么吃得完？再说，专家不是说了吗？经常吃腊肉，会致癌，因为腊肉里有过多的什么？对了，亚硝酸盐……亚硝酸盐可是致癌物，老人家就要少吃腊肉为好……”
老头不屑一顾：“专家懂什么？专家今天说苹果皮美容，明天说苹果皮致癌。你听谁的？专家还说蜂蜜可以治疗便秘，可是，我吃了一辈子蜂蜜还不是便秘。专家又说，燕窝的价值还不如银耳，吃燕窝的简直就是傻帽，可是，为什么古代那些皇帝天天吃燕窝？难道那些皇帝都是傻帽？”
吴所谓居然无言以对。
老头语气轻蔑，说出重点：“专家不说点废话，简直都不好意思说自己是专家！”
“……”
“腊肉怎么了？几千年都吃腊肉！难道那些得了癌症的人，都是因为吃了腊肉的缘故？不是吧？我有一个亲戚，不抽烟不喝酒，别说腊肉了，他基本上常年吃素，锻炼身体，无比注重养生，结果呢，还不到五十岁就得了肝癌死了。我这个人呢，看得特别通透，人要什么时候死，自己说了不算，医生说了也不算，上帝说了才算。其实，一切都是命中注定的，跟吃不吃腊肉毫无关系……”
吴所谓再一次哑口无言。
他指了指那两杆长长的腊肉串，一本正经：“小伙子，你知道这种秋干了的腊肉能保存多久吗？”
“多久？”
“至少20年没问题。”
“老人家，你竟然准备吃20年？”
老头洋洋得意：“趁着这几年还能买得起肉，我准备每年都找乡下亲戚买两头大肥猪，每一年都做一头粮食猪腊肉，我打算至少积累三千斤腊肉……”
三千斤腊肉！
吴所谓蒙圈了。
“小伙子，你知道山区农民们养的猪吗？都是喂养粮食、菜叶子、红苕什么的，要喂一年或者更长时间，一头肥猪的重量基本在一百五十斤上下。今年我买了三头，有一头喂了整整两年，重达三百多斤，那可是不折不扣的大肥猪了……这三头大肥猪，可是整整花了我八千多块，虽然是找老家的穷亲戚买，算下来成本也是很高的了……”
吴所谓叹道：“你老人家都这么一大把年纪了，你怎么吃得完三千斤腊肉？就算你一天吃一斤，我算一下，三千斤，也得吃至少十年……可是，一个人不可能每天吃一斤腊肉吧，算你一天半斤好了，那这些肉，你至少要吃20年……”
话音未落，他忽然想起老头的话——这些腊肉足以保存二十年。
老头正是为了二十年的期限而准备。
老头一笑：“我一个人的确吃不完。别说一天一斤了，现在三天一斤我也吃不下。可是，我自己吃不下，我的儿孙就吃不下吗？到时候，我留几千斤腊肉给他们不行吗？”
“别人给儿孙留房子存款，你给儿孙留腊肉？”
“怎么？不行吗？留腊肉不是挺好的吗？我早就告诉过他们，我最后除了这几千斤腊肉，其他的可能什么也留不下给他们了……”
吴所谓很是好奇：“这是为什么？”
老头眼里露出一丝很奇异的光芒：“我这个人，什么都不怕，就怕缺少食物。曾经挨过饿，所以特别谨慎。”
“挨过饿？”
“没错。举个例子，我曾经饿到什么地步呢？那会儿，我和一群人几个月不见一粒粮食……”
他停了一下，“你知道，那是一个特殊的时期，那个时候，全国都缺少粮食，全国人民都处于饥饿状态……我和我的同学一起被发配到了一个偏远的山区，一切都要自给自足，自己耕种，自己收获，按理说，是饿不死的……”
“但为什么又饿死了？”
“因为我们都是城市青年，没有经验，而且，那一年气候干旱，种下去的东西全部干死了，没有任何收获。而且，也无法从其他地方购买粮食……”
“为什么？”
“因为其他地方也没粮食。最初，一个人还有二十几斤定量的粮食，后来，一个人只有几斤。再后来，这几斤粮食也全部变成了各种粗粮、杂粮，甚至是谷糠麦麸之类的。我的许多同学都饿死了……小伙子，你知道一个人饿死之前的情形吗？”
吴所谓摇摇头。
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