当晚，顾锦里做了个香煎五香豆腐、红烧焖豆腐、酸辣豆腐。
香煎五香豆腐鲜香酥脆、红烧焖豆腐入味、酸辣豆腐开胃下饭，一家八口人吃着豆腐配着豆浆，还有豆渣饼，一个个吃得肚子溜圆。
三爷爷感慨道：“以前吃炖豆子，一到吃饭就跟吃药似的，那个难吃。如今吃这豆腐豆渣饼，吃多少都觉得不够。”
而他们吃的这一餐，算来只有一斤多的豆子。
三爷爷突然意识到什么，问顾锦里：“小鱼，这一斤豆子能出多少豆腐？”咋觉得五斤豆子做出的豆腐、豆渣饼那么多呢？
顾锦里道：“一斤豆子出了三斤半的豆腐，五斤黄豆出了四斤豆渣。”
三爷爷着实惊了：“那这五斤的豆子岂不是出了将近二十斤的豆腐！还有豆渣。这黄豆咋变多了？”粮食磨过之后，都是变少的，这黄豆却变多了。
顾锦里笑道：“因为黄豆泡了水。本来只有五斤的黄豆，泡过水后，能涨到二十几斤，而做豆腐用的豆浆，其实就是豆子吸收的水，所以黄豆变多了。”
“老天爷保佑啊，那以后咱们就不用饿肚子咯。”三奶奶双手合十，朝着门外拜了拜。
三爷爷也道：“咱们没有地，也没有什么营生赚钱，未来大半年都要买粮食吃，小鱼做出这豆腐豆渣饼，真是救了咱们一命。”
顾锦里听到三爷爷说营生二字，趁机道：“三爷爷，您觉得今晚的香煎五香豆腐怎么样？”
三爷爷：“自然是好的。”
顾锦里：“那我们到集市去卖香煎五香豆腐，您觉得咋样？”
顾锦安听得眼睛一亮，忙道：“三爷爷，这是个好营生，整个镇上就咱们一家，定能赚不少银钱。”
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